• Главная
• Всё о ресторанах
• Отношение к посетителям ресторана

Отношение к посетителям ресторана

На первом месте для любого ресторатора главное – это отношение посетителей к его ресторану. Чтобы создать хорошее впечатление и поддерживать положительный имидж нужно трудится обслуживающему персоналу. Именно, от сервиса в ресторане зависит придет ли человек к вам снова. Помимо традиционного обслуживания к каждому клиенту нужно находить индивидуальный подход, именно это в последнее время становится главным козырем. Естественно, что на первый взгляд это кажется глупым и непонятным, ведь так трудно искать подход к каждому клиенту, когда их за день бывает не меньше сотни. К счастью, что на дворе 21 век и мы живем в мире информационных технологий, где можно все автоматизировать и отдельно уделить внимание каждому посетителю. А задача ресторана – удовлетворить все запросы клиента и оставить у него желание, прийти в ваше заведение снова.

Первое чего нужно придерживаться в обслуживании – это оперативный сервис. На этот пункт посетители обращают много внимания и по нем оценивают всю политику ресторана. Все хотят получать свой заказ с той скоростью, с которой он и заказал. В большинстве случаев это не реально, но клиенту объяснить это не только сложно, но и бесполезно. Ведь, все мы знаем: «Клиент всегда прав!» Помимо этого, вы должны не только быстро обслуживать, но и ежедневно предлагать что-то новенькое, а разработка новинки занимает не мало времени. Нужно внедрять систему идентификации номера, тогда вы сможете оперативно не только за секунду угождать своим клиентам, но и без проблем сожжете справляться с выездными заказами. На будущее старайтесь сохранять все контакты, чтобы в следующий раз принимать заказ еще быстрее. Также клиент обратит на это внимание и поймет, что он не просто посетитель этого ресторана, но и уважаемый человек, которого ценят сотрудники данного заведения.